ЛІПІДИ. ВУГЛЕВОДИ

Які сполуки відносяться до ліпідів:

нейтральні жири;

нуклеїнові кислоти;

гексуронові кислоти;

пентози.

Фермент, що забезпечує розщеплення продукту розпаду крохмалю мальтози на два залишки глюкози, має назву:

галактозидаза;

мальтаза;

α-амілаза;

сахараза.

В складі яких нейтральних жирів містяться лінолева і ліноленова кислоти:

соняшникової олії;

всіх наведених;

пальмового масла;

свинячого сала.

Якими властивостями володіють моносахариди:

гідролізуючими;

всіма наведеними;

редукуючими;

окислювальними.

Які жирні кислоти входять до складу ліпідів організму ссавців:

масляна, децинова, пальмітинова, стеаринова, олеїнова;

оцтова, масляна, лауринова, міристинова, арахідонова;

масляна, деренова, стеаринова, олеїнова, пальмітинова, ерукова, рецинова, лінолева, ліноленова;

оцтова, пропіонова, масляна, стеаринова, пальмітинова, олеїнова, лінолева, ліноленова, арахідонова.

Який вуглевод відноситься до гетерополісахаридів:

гіалуронова кислота;

арабіноза;

арабан;

глікоген.

Ферментами гліколізу є всі наведені, крім:

піруваткінази;

лактатдегідрогенази;

глікогенфосфорилази;

сахарази (інверази).

Які вітаміни відносяться до ліпоїдів:

вітамін В1;

вітамін С;

вітамін Е;

вітамін В12.

Глюкоза є:

кетогесксозою;

альдогексозою;

дисахаридом;

альдопентозою.

Що визначає хімічні властивості дисахаридів:

відсутність редукуючих угруповань;

специфічні ферменти;

всі відповіді невірні;

наявність редукуючих угруповань.

Які речовини є структурними компонентами гіалуронової кислоти:

галактозамін, глюкуронат і сірчана кислота;

дві молекули глюкози;

глюкозамін, глюкуронат і ацетат;

дві молекули мальтози.

Яку роль відіграють воски в живій природі:

є регуляторами метаболізму;

є будівельним матеріалом, захисним бар’єром, регуляторами обміну води;

є попередниками гормонів і вітамінів;

є енергетичним і запасним матеріалом.

Відсутністю якого ферменту в травних соках обумовлена непереносимість молока в деяких людей:

фруктозидази;

галактозидази;

лактази;

амілази.

Назвіть компонент протизгортальної системи крові:

гепарин;

гіалуронова кислота;

целюлоза;

глікоген.

Який хімічний склад агар-агару:

це моносахарид;

він складається з великої кількості молекул мальтози;

це високомолекулярний полісахарид, що складається з молекул арабінози, галактози і глюкози, залишків сірчаної кислоти;

до складу агар-агру входять залишки глюкози.