ЛІПІДИ. ВУГЛЕВОДИ

Які сполуки є складними ефірами вищих жирних кислот і гліцерину:

стероїди;

триацилгліцерини;

ліпіди;

гліколіпіди.

Резервний гомополісахарид тварин, що складається з залишків глюкози, має назву:

гепарин;

гіалуронова кислота;

глікоген;

целюлоза.

Які ферменти травного тракту приймають участь в перетворенні глікогену і крохмалю до молекул глюкози:

β-амілаза, γ-амілаза;

β-амілаза, β-фруктозидаза;

γ-амілаза, β-галактозидаза;

α-амілаза, мальтоза.

Закінчіть твердження: ліпіди – це природні органічні сполуки:

добре розчинні у воді;

розчинні в кислотах;

розчинні в жиророзчинниках;

нерозчинні у бензолі.

Які сполуки відносяться до ліпідів:

неорганічні кислоти;

гексози;

гексуронові кислоти;

кефаліни.

Як розчиняються олії в воді:

утворюють колоїди;

утворюють суспензії;

утворюють емульсії;

необмежено розчинні.

Який вуглевод відноситься до гетерополісахаридів:

арабіноза;

гіалуронова кислота;

глікоген;

арабан.

Резервний гомополісахарид рослин, що складається з залишків глюкози, має назву:

гепарин;

целюлоза;

гіалуронова кислота;

глікоген.

Які речовини є структурними компонентами гіалуронової кислоти:

дві молекули глюкози;

дві молекули мальтози;

галактозамін, глюкуронат і сірчана кислота;

глюкозамін, глюкуронат і ацетат.

Який з наведених показників свідчить про вміст в жирі суми вільних і зв’язаних жирних кислот:

ефірне число;

кислотне число;

йодне число;

число омилення.

Який вуглевод відноситься до гомополісахаридів:

гіалуронова кислота;

гепарин;

крохмаль;

агар-агар.

Як діє адреналін і симпатико-адреналова система на рівень цукру в крові:

не впливає;

підвищує, гальмуючи розпад глікогену;

підвищує, стимулюючи розпад глікогену;

знижує рівень цукру в крові, гальмуючи синтез глікогену.

Які вітаміни відносяться до ліпоїдів:

вітамін В6;

вітамін С;

вітамін В12;

вітамін А.

Сполука оптично активна, якщо вона:

безбарвна;

побудована симетрично;

забарвлена;

містить асиметричний атом.

В яких розчинниках розчиняються ліпіди:

бензол;

кислоти;

водні буферні розчини;

вода.